Рыбалка в Челябинской области — сезоны, ловля карпа и щуки, подводная охота

Щука в Челябинской области

Согласитесь, Емеля — самый удачливый сказочный рыбак. Зачерпнул бадьей воды, а там щука. Многие рыболовы-южноуральцы мечтают о таком везении и отправляются на водоемы именно за этой прожорливой красавицей. Щука в Челябинской области — королева местных вод и всегда рыбаку приятно увидеть ее в своем улове.

Живет в уральских озерах эта уважаемая рыбина с комфортом. Почти все они чистые, заросшие травой — идеальное место для осторожной хитрой щуки.

Вырастает они в местных водоемах до 12 кг. Ради рыбацкого азарта можно, конечно, стараться поймать такую огромную долгожительницу, но вкуснее щучки помоложе, да и поймать их легче. Пестрая зубастая хищница отлично ловится на крючок и для любителей подводной охоты тоже объект самый желанный.

Что нужно знать, чтобы в поединке с щукой победителем вышли вы?
Повадки уральской щуки,какие приготовить снасти,и на каких озерах Челябинской области успешнее всего ловят щуку вы узнаете в данной статье.

Повадки
Рыба жадная и прожорливая, отлично ловится на живца. Щука поменьше держится ближе к берегу, прячется среди водорослей. Крупные особи чаще всего используют выжидательную тактику на глубине, в какой-нибудь укромной яме или донном коряжнике. Щуки всех возрастов, от мала до велика, любят заросшие водоемы, с густой травой. Именно она частенько и помогает рыбе сорваться с крючка. Попавшаяся щука способна не только сильно и резко рваться со спиннинга, но и предпринять попытку уйти в самую гущу травы и обороняться там до последнего.

Снасти
Щука — соперник серьезный, она борется с рыбаком всегда и никогда не сдается без активного сопротивления. Способов ловли ее существует несколько. Можно использовать спиннинг, кружки, дорожку или жерлицу.
Для зимней рыбалки запасите багор и полный набор снастей, в битве с самыми хитрыми особями можно потерять ни один балансир.

Когда ловить
Сезон влияет на поведение рыбы, в разные периоды активность щуки то повышается, то снижается. Самый жор наступает у этого вида весной, через пару недель после нереста. Летом хороший клев с утра и на закате.
Зимой щука активна всю осень и в декабре. Потом она начинает готовиться к нересту и ловится не так бойко.

Где ловить
Можно с уверенностью сказать, что обитает щука повсеместно, где есть подходящая кормовая база и содержание кислорода в воде высокое. На Южном Урале сразу несколько водоемов подходят идеально под это описание, но каждый из них имеет свои особенности по ловле щук.

Озеро Алабуга (Каслинский район)
Пожалуй, самое «урожайное» на этот вид рыбы озеро в области. Глубокое, с чистой водой. Щук здесь ловят сразу по несколько штук, встречаются экземпляры весьма солидные. Щучки меньше 1 кг считаются мальками и, как правило, выпускаются большинством рыбаков. Рыбалка здесь одна из самых дорогих, придется заплатить 300 р за каждого рыбака.

Иртяш (Каслинский, Кыштымский район)
Щука в здешних водах — абориген. Иртяш — традиционное место проведения «Уральской блесны», улов не заставит себя ждать. Озеро протяженное и глубокое. Дно все покрыто густой травой, которая часто доходит до поверхности. Лучше всего рыбачить с островов, но можно и с лодки. Средний вес иртяшских щучек составляет 1,5-2 кг. Порыбачить можно совершенно бесплатно.

Улагач (Аргаяшский район)
Озеро неглубокое и славится своими подводными лесами. Заросли травы в нем исключительные и щукам это очень по вкусу. Популярна ловля на спиннинг летом и зимой, любители отдают предпочтение подводной охоте. Щуки очень много, обычный вес 1-2 кг. Стоит искать места поглубже и обязательно запастись блесной-незацепляйкой. Рыбалка здесь бесплатная.

Аргазинское водохранилище (Аргаяшский район)
Самый крупный водоем в области. Глубокое искусственное водохранилище с чистой водой. Водное зеркало обширное, на нем есть острова. Береговая линия богата заливами. Дно и участки у берега заросшие. Щуке здесь очень хорошо, привольно и отличная кормовая база — водоем регулярно зарыблается. Именно здесь можно поймать пестрый зубастый трофей больше 10 кг. Плату с рыбаков никто не берет.

Шершни (Сосновский район)
Тоже искусственный водоем, водохранилище. Сюда любят приезжать за щукой челябинцы, часть побережья находится в черте города. Щукой оно довольно регулярно зарыбляется. Зубастая красавица здесь отлично идет на блесну, ловить можно с берега. Популярное место для летней и зимней рыбалки. Для бесплатного ужения выделены несколько точек.

Татыш (Каслинский район)
Отличное озеро для любителей рыбалки с комфортом. Она тут платная, 300 рублей придется отдать сам процесс и первые 5 кг улова. Поймали больше — придется доплатить. Озеро зарыбляется карпом, а щука — абориген. Ловить ее можно с берега, с мостков или с лодок. Для усталого рыбака на берегу есть беседки, домики, мангал.

Булдым (Каслинский район)
Идеальный вариант для любителей половить щуку в уединении и тишине. Озеро небольшое, очень сильно заросшее. Глубина маленькая, на дне значительные илистые отложения. Среди этих зарослей попадаются экземпляры до 4 кг, но поймать непросто. Если готовы терпеливо ждать, то Булдым — отличный вариант. Подходов к воде мало, нужно заранее посмотреть карту. Плату никто не берет.

Малый Кисегач (Каслинский район)
Отличное небольшое озеро с удобными для палаток берегами. Рыбалка бесплатная, но разрешена только на восточном берегу. Растительности на дне хватает, щука с лодок ловится отлично. Без труда можно найти участки водоема, густо заросшие тростником, именно туда стоит наведаться за щучками-травянками.

Большой Еланчик (Чебаркульский район)
Чистое, большое озеро и щука из него особенно вкусная. Поймать ее будет стоить любому желающему всего 100 р. Хитрая зубастая хищница очень любит этот водоем за его неровное илистое дно. В нем есть множество укромных мест, ям, которые щуки просто обожают, поэтому и крупные экземпляры (до 7-8 кг) здесь попадаются чаще других озер.

Малый Агардяш (Карабашский район)
Щуки, щуки, щуки — отсюда их везут целыми «вязанками». Озеро лесное, дно — ил. По берегу и около него в воде растет камыш и много другой растительности. Щука это место любит, активно клюет. Отлично ловится как с берега, так и с лодки, которую, кстати, тут можно взять на прокат. Попадается во всем разнообразии размеров, самые крупные — до 9 кг.

Рыбалка в Челябинской области

Форум рыбаков Южного Урала

Охота на Карпа

Сообщение дайвер » 28 сен 2007, 10:06

Сообщение Дядя Рома » 17 окт 2007, 09:11

Сообщение SergeyM » 05 авг 2008, 20:39

Сообщение Fikus » 14 авг 2008, 12:57

Сообщение Sergey » 14 авг 2008, 13:52

Сообщение Fikus » 18 авг 2008, 12:33

Сообщение Andrey074 » 12 дек 2008, 10:50

Сообщение Sergey » 12 дек 2008, 11:52

Сообщение Andrey074 » 12 дек 2008, 11:58

Re: Охота на Карпа

Сообщение СергейTRAFA » 23 окт 2009, 23:08

Re: Охота на Карпа

Сообщение Gost » 13 ноя 2009, 18:56

Re: Охота на Карпа

Сообщение СергейTRAFA » 01 дек 2009, 22:53

Re: Охота на Карпа

Сообщение Gost » 03 дек 2009, 20:16

Re: Охота на Карпа

Сообщение СергейTRAFA » 17 янв 2010, 12:01

Re: Охота на Карпа

Сообщение Дамир » 04 мар 2010, 22:08

Re: Охота на Карпа

Сообщение Вертолет82 » 17 апр 2010, 18:28

Re: Охота на Карпа

Сообщение andruchka » 17 апр 2010, 19:37

Re: Охота на Карпа

Сообщение Цукат » 17 апр 2010, 19:57

Re: Охота на Карпа

Сообщение Вертолет82 » 17 апр 2010, 21:59

Re: Охота на Карпа

Сообщение дайвер » 27 апр 2010, 13:47

Re: Охота на Карпа

Сообщение Вертолет82 » 27 апр 2010, 15:56

Рыбалка в Челябинской области — сезоны, ловля карпа и щуки, подводная охота

Рыбалка в Челябинской области по сезонам

Рыбалка весной

В середине марта рыба начинает оживать и активно искать пропитание. В это время отлично идёт на блесну окунь, у которого наблюдается жор перед нерестом . Ближе к концу марта многие отправляются с поплавочной удочкой за плотвой. Леща вылавливают на резинку или фидер.

В конце марта, когда солнце успевает прогревать верхний слой воды, начинается непродолжительный весенний жор щуки. Хищницу весной находят на глубине до 5 м, у донных ям.

Как проходила рыбалка на крупного карпа в Челябинской области

Вообще, очень люблю процесс ловли с берега. Что может быть приятнее свежего воздуха, расставленных на берегу спиннингов? Так сидишь, отдыхаешь, загораешь, и вдруг резко затрещит катушка – попалась рыба, осталось только вытащить ее на берег.

Не стоит переживать, что лодки запрещены для рыбаков в это время, ведь летом чешуйчатые достаточно близко подходят к берегу. Карповые очень хорошо клюют здесь в сильный ветер, так что погода мне благоприятствовала. Из снастей я сразу исключил кормушки – их сносило волной. Больше всего подошла свинцовая ложка массой 60 граммов с прикормочным шаром.

Местные рыбаки посоветовали мне прикармливать обычной полевой кукурузой, хорошо проваренной в течение нескольких часов. Часть приманки раскидал в местах предполагаемого заброса, часть прикрепил к грузилу. Для насадки использовал ту же кукурузу, но запаренную с маслом и чесноком. Так началась моя рыбалка на карпа, поплавки я тоже использовал для разнообразия, потаскав мелких карасей.

Читать еще: Ловля щуки на кружки: оснастка, кружки своими руками

Первые 2 часа прошли в полной тишине, без единой поклевки. Только когда собрался перекусить, затрещал мой спиннинг. Подсек, подмотал несколько десятков метров лески – первая рыба оказалась у меня в руках после приложения мною достаточно больших усилий. Трофейная рыбалка на местного карпа шла удачно – мне попался шестикилограммовый экземпляр.

Рыбалка на щуку

По словам рыболовов, отлично ловится щука в Шершнёвском и Аргазинском водохранилищах, озёрах Большой Сункуль, Чебакуль, Татыш. Ловят щуку на спиннинг, дорожкой, живцовой снастью, блесной в отвес, кружками, поплавочной удочкой, жерлицами. Подходящие для этой рыбы приманки – яркие воблеры , колебалки и джиг.

Щука питается в светлое время суток, но лучшие часы клёва для каждого водоёма свои. Мобильность – главное отличие охоты на зубастую. Если удалось поймать щуку, то продолжать облавливать это место нет смысла. Можно вернуться сюда через час – есть вероятность, что эту позицию займёт другая хищница.

Подсекать необходимо очень резко, ведь пасть у щуки очень твёрдая, как кость. Пойманную рыбу хватают посередине туловища и забрасывают в лодку или кидают на берег. Крупную щуку можно удержать пальцами за глазницы. Не следует брать щуку за жабры без рукавиц.

Зимняя рыбалка в Челябинской области на щуку бывает не менее азартной, чем по открытой воде. Лучший клёв наблюдается по первому и последнему льду. И также оживлённая рыбалка случается во время оттепелей.

Для начала рыбаки делают несколько лунок на расстоянии 4–5 метров. Диаметр лунки должен быть достаточно большой, но следует учесть, что лишний свет может насторожить рыбу.

Поэтому необходимо подумать и о затемнении отверстия. Шугу из лунки удалять полностью не нужно.

Если утром удалось выловить несколько щук, то часа за три до заката в этом же месте есть все шансы пополнить свой садок – часто подо льдом щуки курсируют по общей «тропинке».

Рыбалка на карпа: водоемы, которые мне рекомендовали посетить

Перед поездкой я много читал про рыболовные места области и кроме описываемого озера отобрал еще несколько мест для лова:

Треустан – огромные просторы воды и много рыбы. В следующий раз обязательно приеду сюда;
Ипкуль – говорят очень живописный водоем, но для ловли необходимо приобрести путевку;
Сунукуль – небольшое, но очень ухоженное озеро;
Калды – рекомендуется для любителей щуки.

Подводная рыбалка

Среди любителей подводной охоты популярностью пользуются озёра Аркаим, Большой Сункуль, Большой Куяш, Иктуль, Кунашак, Карагуз, Чебакуль. Но самым лучшим для дайвинга является озеро Тургояк, прозрачные воды которого снискали славу «Второго Байкала».

Прозрачность воды в проточных озёрах Челябинской области оценивается примерно в 6–7 метров. Видимость в некоторых районах озера Тургояк достигает 11 метров.

Сезон подводной рыбалки многие начинают с середины июня, когда кончается нерестовый запрет. В это время охотятся на больших глубинах. С наступлением жары активность рыбы возрастает, но прозрачность воды ухудшается из-за бурного роста микроорганизмов. Летом ловля постепенно смещается к мелководным районам.

Итоги моего путешествия

Я провел здесь 3 дня и был очень доволен. Погода выдалась теплая и ветреная, за время пребывания познакомился с местными рыбаками. Моя рыбалка на карпа закончилась, но мне стали известны новые водоемы, и я обязательно сюда вернусь. Ну а самый главный мой трофей – восьмикилограммовый чешуйчатый красавец.

В целом хочу сказать, что Урал – очень интересное место для рыболова. К тому же тут чрезвычайно живописная природа, что просто обязывает каждого побывать здесь. Кроме того, здесь можно побывать на различных экскурсиях, а по дороге встречаются такие красоты, что глаз не оторвать.

Рыбалка в Челябинской области

Челябинская область, благодаря огромному количеству озёр — отличный полигон для освоения различных способов лова и проведения экспериментов с приманками. В местных водоёмах обитают окунь, щука, рипус, сиг, налим, судак, плотва и другая рыба. Желанными трофеями станут форель, хариус и даже таймень.

Большинство естественных и искусственных водоёмов области принадлежат рыбоводческим хозяйствам. Путёвка на платное озеро стоит 300–350 рублей. Бесплатная рыбалка в Челябинской области тоже имеет место, и здешние знатоки навскидку перечислят десяток водоёмов, где рыбачат бесплатно: Уелги, Алакуль, Малое Миассово, Арагази и другие.

Рыбаки приезжают на челябинские озёра круглый год. Совершенствуют тактику ловли любители спиннинга и нахлыста, поплавочники и доночники.

Рыбалка в Челябинской области по сезонам

Рыбалка в Челябинской области весной

В середине марта рыба начинает оживать и активно искать пропитание. В это время идёт на блесну окунь, у которого наблюдается жор перед нерестом . К концу марта многие отправляются с поплавочной удочкой за плотвой. Леща удят на резинку или фидер.

В последних числах марта, когда солнце успевает прогревать верхний слой воды, начинается непродолжительный весенний жор щуки. Хищницу весной ищут на глубине до 5 метров, у донных ям.

В начале апреля вываживают только налима. Остальная рыба в этот период ведёт себя вяло. В конце месяца, когда пройдёт нерест, начинает клевать карась. Ранней весной он отдаёт предпочтение животным приманкам: ручейнику, мотылю, опарышу.

В мае клёв стабилизируется. Налим практически исчезает, но вновь оживлённо ведёт себя щука. Её находят у берега, в зарослях травы. На появившегося майского жука хорошо клюёт язь. Любители нахлыста отправляются за жерехом.

Рыбалка в Челябинской области летом

В июне, если есть клёв, рыбачат круглые сутки. В уловах присутствует в основном мирная рыба. Хищник попадается реже. Даже вездесущий окунь в летние месяцы клюёт слабо.

В тёплой воде рыба находит изобильную пищу, поэтому она начинает капризно перебирать приманки. Карася и линя рыбаки привлекают мотылём. И также насаживают мух и стрекоз. Многие для живца используют части рака.

С наступлением июльской жары рыбачат в условиях утренней и вечерней прохлады, или в дождливую погоду. В июле на челябинских озёрах случается ночной жор. Хищную рыбу караулят на глубинах, карася вылавливают на мелководье. Карпа находят на течении. Если угадаете место стоянки, то рассчитывайте на продолжительную рыбалку и солидный улов.

В августе вода становится прохладнее, и клёв улучшается. Переместившегося с глубины на мелководье окуня ловят на червя, блесны и твистера. Карась почти не попадается. Хорошо идёт плотва. Она в это время отходит от берегов. Клюёт на червяка лещ.

Августовские ночи – благоприятная пора в Челябинской области и для сомовьей рыбалки. Пристанища этой ищут в глубоких впадинах озёрного рельефа. Ловят сома на спиннинг, дорожку с живцом, донку, жерлицу, а также на квок.

Рыбалка в Челябинской области осенью

С приходом осенней прохлады практически вся рыба уходит на глубину, поэтому в сентябре рыбалка с лодки более актуальна. В остывающей воде активизируется хищник. Окунь и щука исправно идут на живца и блесну. Жереха в этот период можно выловить только на живца. Налима соблазняют лягушатами. Ельца – червями. Выходить на ловлю язя, леща, сома осенью бесполезно. Плотва попадается, но гораздо реже, чем летом.

В октябре наступает жор хищной рыбы. Щуки и окуни без разбору хватают любую насадку. Сильному и прожорливому «осеннему» судаку больше по вкусу искусственные приманки. Выбираться на охоту за судаком следует утром или вечером – в остальное время суток поймать судака мало кому удаётся. В холодные октябрьские ночи оживлённо ведёт себя налим . Любители поплавочной удочки это время посвящают ловле ельца и язя.

В ноябре теплолюбивые породы рыб уже впадают в зимнюю спячку. Сохраняют бодрость голавли, ерши, густера и налимы. С появлением первого льда очень результативна рыбалка на щуку и окуня. В этот период рыбаки уже полностью переходят на зимние снасти.

Рыбалка в Челябинской области зимой

В декабре чаще попадается хищная рыба, чем мирная. Судака, окуня и щуку обычно находят на глубине. В тихих местах можно изловить на мормышку голавля. Для плотвы используют зимнюю поплавочную удочку.

Зимняя рыбалка в области проходит гораздо успешнее в тёплые солнечные деньки – и рыбаку комфортнее, и рыба клюёт лучше. Едут на рыбалку в основном за хищной рыбой. С приходом морозов наступает самое благоприятное время для охоты за налимом. В этот период эта рыба мечет икру, поэтому по сравнению с другими водными обитателями ведёт себя активно.

В зимнее время налима вылавливают чаще всего на жерлицы. Лучшей насадкой являются ерши и пескари, т. к. эти рыбёшки входят в привычный рацион налима. А также неплохие результаты получают, применяя донку с мормышкой. Наживкой вполне могут служить тухлое мясо, креветки, навозные черви.

Рыбалка на озере Увильды

Настоящая охота на сига начинается зимой – летом добыть эту рыбу практически невозможно. Зато со льда сига ловят на протяжении всей зимы. Самая азартная ловля случается по последнему льду.

Читать еще: Ловля щуки на живую лягушку и лягушку-незацепляйку

Здешние рыболовы утверждают, что лучшая рыбалка на сига в Челябинской области проходит на озере Увильды. Каждую зиму на белоснежных просторах этого озера вырастают небольшие городки из разборных домиков – к ловле сига местные жители подходят основательно.

Охотясь на сига, некоторые рыбаки применяют полубраконьерскую снасть под названьем «тарбаган». Она представляет собой массивное грузило с множеством крючков на жёстких поводках, на которые насаживают мормыша – любимое лакомство сига. Тарбаган – очень уловистая снасть, но далеко не спортивная, поэтому большинство всё-таки предпочитает ловить на жерлицы, зимнюю удочку и пр.

Рыболовы не ищут места стоянок сиговых – эта рыба сама подтягивается на прикормленные участки. Принцип: «чем щедрее прикормишь, тем больше поймаешь» для охоты на сига является залогом успеха. Для привады обычно используют смесь живого и варёного мормыша.

Рыбалка в Челябинской области на карпа

Карповая рыбалка – это целая наука о том, как перехитрить мудрого и осторожного карпа. Если этой рыбе удаётся уцелеть после встречи с рыболовом, то она в будущем будет старательно избегать той приманки, на которую попалась однажды. Карп очень чутко воспринимает питательный состав потребляемой пищи. Поэтому очень важно из великого множества бойлов, смесей, супов выбрать ту прикормку, которая привлечёт разборчивого карпа именно к вам.

К карповым снастям также существуют определённые требования. Они должны быть очень прочные и максимально незаметные: грубую снасть прозорливый карп презрительно обходит стороной.

Спортивная ловля карпа – хобби многочисленной армии рыболовов.

Удивительно, но в Челябинской области, которую величают «краем трёх тысяч озёр», нет такого водоёма, где можно было серьёзно заниматься карпфишингом, хотя карп обитает практически во всех прудах и озёрах.

Рыбалка на озере Треустан

Летом многие рыбаки отправляются за карпом на лесное озеро Треустан, расположенное на границе с Курганской областью примерно в 35 км от Челябинска.

Площадь озера – примерно 50 кв. км с наибольшими глубинами до 8 метров.

Ландшафт озера довольно необычен: гущи камыша, дрейфующие островки, берёзы и осины, растущие прямо в озере на расстоянии 100–200 м от берега.

Рыболовы-лесовики предпочитают караулить карпа прямо на затопленных лесных полянах. Выбрав среди многочисленных пней и берёзового частокола перспективный пятачок, разбрасывают прикормку: смесь пшёнки, распаренного гороха и жмыха. Обычно прикармливают сразу несколько таких пятачков.

В Треустане карпы попадаются нешуточных размеров. Стандартные телескопы они способны разнести в хлам. Поскольку ловля проходит в сильно закоряженных местах на 4–5-метровых глубинах действовать приходиться агрессивно и жёстко, вытягивая добычу «напролом». Поэтому на Треустан едут с карповыми «дубинами», катушками с бейтраннером и леской 0.45 мм.

Ловить с лодки здесь разрешается после 15 июня (нерестовый запрет).

Помимо Треустана в Челябинской области ловят карпа на озёрах Актюбинское, Синеглазое, Бирюзовое, Тишки, Чебаркуль.

Рыбалка в Челябинской области на щуку

Для начала рыбаки делают несколько лунок на расстоянии 4–5 метров. Диаметр лунки должен быть достаточно большой, но следует учесть, что лишний свет может насторожить рыбу. Поэтому необходимо подумать и о затемнении отверстия. Шугу из лунки удалять полностью не нужно. Если утром удалось выловить несколько щук, то часа за три до заката в этом же месте есть все шансы пополнить свой садок – часто подо льдом щуки курсируют по общей «тропинке».

Щуку в зимних условиях ловят на жерлицу или блесну. На любую снасть желательно устанавливать стальной поводок и крючок №8 или тройник №6. Зимой отлично работают ныряющие блесны. Что касается живца, то лучшим вариантом будет местная мелкая рыбёшка (плотвичка, карась, мелкий окунь). Чем крупнее трофей, тем больше должен быть размер живца или блесны.

Ловля на блесну требует моментальной подсечки, а при использовании живца подсекать необходимо спустя несколько секунд после атаки – щука сначала хватает рыбку за нижнюю часть, отплывает с добычей в сторону и только после этого манёвра основательно заглатывает приманку.

Сопротивление пойманной рыбы очень сильное, но скоротечное, и справиться со щукой зимой гораздо проще, чем в любое другое время года. При вываживании щуки важно не допускать провисания лески, чтобы избежать её обрыва.

Подводная рыбалка в Челябинской области

Щуку легче всего обнаружить в зарослях осоки. Лещи любят держаться возле заболоченных участков. Рыскающих в поисках пищи плотву, карася и краснопёрку обычно находят у плоского дна. Где-то неподалёку можно заметить окуня, который гоняется за мелочью. Любители подводной рыбалки имеют возможностью добыть налима, которого летом невозможно прельстить никакой приманкой.

В июне — июле лучшим временем для подводной рыбалки является послеобеденные часы – с 13 до 16. В августе — сентябре до 11 часов утра и после 18 вечера.

Рыбалка в Челябинской области — сезоны, ловля карпа и щуки, подводная охота

Ее готовят в духовке.
Сначала щуку чистим, потрошим, режем на куски толщиной 4-5 см и солим.

Укладываем в фольгу, но не заворачиваем, или в форму для запекания. Кладем сверху нарезанный кольцами лук.

Добавляем перец горошком и пару лавровых листьев.

Затем – несколько кусочков сливочного масла. Заливаем стаканом сметаны и ставим в духовку, разогретую до 190-220 градусов.

Готовим 25-30 минут, периодически поливая рыбу образовавшимся соком.

Затем вытаскиваем и посыпаем мелко натертым сыром. Рыбу снова ставим в духовку, но уже без огня. Даем настояться в течение 10-15 минут. Достаем, сливаем получившийся соус, добавляем в него немного лимонного сока и процеживаем. Выкладываем рыбу на блюдо и поливаем.

Как добраться из Челябинска:
По Бродокалмакскому тракту доезжаем до Миасского, а от него поворачиваем на север к Бродокалмаку. Перед самым поселком делаем поворот налево и едем через деревню Усольцево до села Сугояк. Оно расположено на юго-восточном берегу озера.

Рыбу чистим от чешуи и потрошим.

Для маринада смешиваем растительное масло с соевым соусом, выдавливаем лимонный сока
и добавляем специи.

Для этого подойдут соль, красный и черный перец, чеснок, тимьян, кориандр, мускатный орех, куркума. Желательно не использовать сразу больше двух видов специй. В конце можно добавить измельченный базилик, укроп, петрушку или мелиссу.

В получившемся маринаде оставляем рыбу на полчаса. Затем кладем на решетку и обжариваем
с каждой стороны 5-7 минут до образования золотистой корочки.

Рыбу больших размеров готовят дольше.

Потребуется не меньше 1 кг рыбы. Чистим, отделяем головы, плавники и хвосты, потрошим. Тщательно промываем. Оставшиеся тушки перемалываем в блендере или мясорубке.
Хребет перемелется вместе с мясом.

Там же в жидкую кашицу измельчаем репчатый лук и смешиваем с рыбным фаршем.
Добавляем взбитое яйцо и белый хлеб, вымоченный в молоке. Сюда же кладем мелко нарезанный укроп, сливочное масло, соль и перец. Все это смешиваем до получения однородной массы.

Скатываем шарики, обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
Готовим на сильно разогретой сковороде и растительном масле на минимальном огне.
Каждую сторону жарим в течение 10-15 минут.

Он так называется, потому что готовится без теста
и яиц. Берем по килограмму рипуса и картофеля.

Рыбу чистим и убираем все кости, чтобы осталось только филе.

Картофель чистим и нарезаем дисками.
Режем полукольцами несколько крупных луковиц.

Смазываем маслом форму для выпечки и слоями выкладываем ингредиенты.

Читать еще: Ловля щуки на рогатку. Разновидность забытой, но вполне удачной жерлицы.

Вниз – картофель, потом лук, которые затем посыпаем черным перцем,
солью и мелко нарезанным укропом.

Потом кладем рыбу, а сверху снова – картофель и лук.

Вновь посыпаем их специями, смазываем сметаной или майонезом и ставим в разогретую духовку примерно на час.

Это отличная и очень необычная закуска.
Единственный трудоемкий момент в ее приготовлении – это разделка рыбы до филе. После того, как удалены все кости, слегка обсушиваем ее – ставим на солнце, под ветер или обычный вентилятор.

Затем выкладываем на блюдо, тонкими ломтиками нарезаем половинку чеснока и выкладываем их на филе. Посыпаем перцем, солью и заливаем соком от выжатого лимона.
Оставляем корюшку примерно на час.

Затем сливаем сок, слегка промываем рыбу и посыпаем остатками чеснока, дробленым перцем чили и зеленью. А в конце – поливаем оливковым или сильно рафинированным растительным маслом. Заворачиваем в пищевую пленку и обычный целлофановый пакет и ставим в холодильник примерно на сутки.

Перед подачей на стол даем закуске согреться до комнатной температуры и подаем на белом хлебе.

Потребуется около килограмма рыбы.
Плотву чистим, потрошим и режем на порционные куски.
Промываем, солим, перчим красным и черным перцем, поливаем соком половины лимона.

Нарезаем кружочками 4-5 крупных картофелин, а одну крупную луковицу – полукольцами.

Посуду для запекания или лист фольги смазываем маслом и в один слой выкладываем картофель. На него – рыбу, а сверху – лук. Все это густо поливаем сметаной и ставим в разогретую духовку на 40 минут.

Готовим при температуре 170 градусов.
Затем посыпаем натертым на средней терке сыром и даем постоять еще 10 минут.

– У карпа удаляем все кости. Филе нарезаем небольшими кубиками.
Выдерживаем шампуры в воде в течение 1-2 часов и нанизываем на них куски рыбы, красного сладкого перца и консервированного ананаса.

Для приготовления маринада смешиваем 2 столовых ложки ананасового сока,
такое же количество сахара и томатного соуса, чайную ложку соевого соуса.
Добавляем по вкусу соль.

Выкладываем шашлыки на шампурах в неглубокую посуду, заливаем маринадом и ставим в холодильник на три часа. Жарим не больше пяти минут, постоянно сбрызгивая маринадом.

Линь прокрыт специфической слизью. Чтобы ее удалить, секунд на пять опускаем рыбу в кипяток, затем сразу опускаем в холодную воду и чистим до шкурки. Потрошим, удаляем голову, плавники, жабры и хвост. Сушим и нарезаем на порционные куски. Мелко шинкуем две головки репчатого лука.

Сотейник или глубокую сковороду ставим на средний огонь, наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем лук. Затем добавляем к нему крупно нарезанные грибы. Понадобится 10-12 штук. Это могут быть шампиньоны или белые. Лук и грибы равномерно пассируем до золотистого цвета.

Далее мелко измельчаем петрушку. Натираем на терке лимонную кожуру. Опускаем рыбу в сотейник и посыпаем зеленью и цедрой. Вливаем полтора-два стакана белого столового вина. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне полчаса.

В это время готовим соус. Полстакана муки смешиваем с двумя столовыми ложками растительного масла и как следует растираем. За пять минут до готовности отправляем эту смесь в сотейник и тщательно перемешиваем. Достаем рыбу, а в оставшуюся жидкость добавляем два яичных желтка и снова перемешиваем. Заливаем этим соусом рыбу и подаем на стол.

Лучше взять рыбу весом от двух килограммов и больше.
Основа любой ухи – это бульон, поэтому с крупного леща он будет наваристее.
Причем, чем он жирнее, тем больше специй нам понадобится.

Отрезаем голову до линии за жабрами, хвостовую часть, плавники, достаем хребет. Это и будет основой ухи. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой, слегка солим и варим не более 20 минут. Достаем части рыбы, процеживаем бульон, чтобы удалить все оставшиеся в нем кости. Продолжаем варить, добавив в него нарезанные кубиками две-три крупные картофелины. Нарезаем полукольцами одну большую луковицу, кружочками одну морковь и мелкими кубиками – корни петрушки и сельдерея. Пассируем их в течение 10-15 минут на прогретой сковороде с подсолнечным маслом. Можно добавить порезанный помидор. Он придаст блюду аромат. Затем солим, перчим и добавляем в бульон с картошкой.

Только теперь нарезаем порционными кусками оставшуюся рыбу и кладем ее в бульон.
Варим 20 минут. Чтобы жидкость загустела, добавляем в нее одно взбитое яйцо и сразу перемешиваем. На последнем этапе вливаем сливки или сметану. Уха по-норвежски готова.

Перед подачей на стол можно посыпать ее мелко нарезанной петрушкой или укропом.

Самые рыбные места в Челябинской области

Южнее Уральских гор расположилась Челябинская область среди долин, столицей которой является город Челябинск. Но в регионе не только красивая природа, но и множество замечательных водоемов с чистой водой и большой рыбой.

Обилие водоемов, подходящих для рыбалки, всегда привлекает не только туристов, но и местных жителей, предпочитающих посидеть на берегу водоема с удочкой в руках. В области найдется занятие для приверженцев рыбалки на любые снасти, включая фидер, поплавок, донку и спиннинг.

Какая рыба водится в Челябинской области

Рыбы на Урале очень много, и Челябинская область не исключение. Разная рыба водится в местных водоемах. Особо удачливым рыбакам удается поймать редких экземпляров, а вот от трофейного улова никто не застрахован, даже новичок. В местных реках и озерах водится:

Голец;
Вьюн;
Щиповка;
Белый амур;
Верховка;
Голавль;
Гольян;
Густера;
Елец;
Жерех;
Карась;
Красноперка;
Лещ;
Линь;
Плотва;
Пескарь;
Карп;
Толстолобик;
Уклейка;
Корюшка;
Таймень;
Форель;
Сиг;
Окунь;
Судак;
Щука;
Налим.

Как видите, рыба самая разная, поэтому и снасти нужно выбирать соответствующие. Регион славится своей рыбалкой на тайменя, речного гиганта мечтают поймать все рыбаки. Но его размеры порой бывают очень большими, поэтому снасти нужно выбирать мощные.

Карта рыбных мест

Первое место, куда следует отправляться на рыбалку – это река Миасс. Ниже по течению располагается множество отличных водоемов, которые отлично подходят для рыбалки. Равнинные и горные водоемы Челябинска могут принести отличный трофей.

Бесплатных и платных мест для рыбалки в области более чем достаточно. Рыболовных и туристических баз на территории области очень много.

На реках Нязя и Наим отлично ловится судак, щука, лещ, хариус и елец, реже попадается форель. Рыбы в реках очень много, это и привлекает рыбаков. На берегах рек можно отлично отдохнуть и порыбачить воспользовавшись услугами платной и бесплатной рыбалки.

Нязепетровское водохранилище очень большой искусственный водоем, расположенный на реке Уфа. После возведения дамбы река вышла из берегов и затопила несколько небольших речушек, а на их месте образовался новый и большой водоем.

Во множестве рыбацких легенд и рассказов о поимке гигантской рыбы упоминается озеро Чебаркуль. На озере очень много щуки, которую местные рыбаки ловят на разные снасти, в том числе и на живца. Но помимо зубастой хищницы в водоеме много другой рыбы.

Отличное озеро Сугояк, которое находится неподалеку от Челябинска, привлекает рыбаков. Большое количество рыболовных хозяйств на берегу водоема могут свидетельствовать только об одном – рыбы здесь действительно много. Это отличное место для рыбалки в любое время года.

Чаще всего на озере попадается щука, сиг, лещ и плотва, а также очень много другой рыбы.

Троицкое водохранилище находится в 150 километрах от Челябинска и часто привлекает к себе рыбаков. Карп, толстолобик и белый амур, который искусственно был запущен в водоем нередко радует местных рыбаков. Рыба в водохранилище действительно большая.

Местные рыбаки любят ловить сома, который достигает рекордных размеров. В зимний период водохранилище не полностью покрывается льдом, лишь его небольшая часть сковывается ледовым покровом. Ловить можно с лодки или с берега.

Бесплатные места для рыбалки в Челябинской области

Большое и красивое озеро Агашкуль в отлично подходит для Челябинской области. Особого внимания заслуживает местная рыбалка на крупного карпа, которого ловят с помощью фидерных снастей. Из хищных рыб в водоеме преобладает щука, реже попадается окунь. Любители поплавочной рыбалки часто ловят плотву средних размеров.

Местные и приезжие рыбаки часто останавливаются на озере Азбай. Их цель – поимка крупного карася, которого здесь достаточно. Ловят рыбу с использованием поплавочных и донных снастей. Очень часто в прилове рыбаков попадается плотва, а на червя и воблеры ловится окунь.

Озеро Аракуль

На берегах озера Аракуль можно увидеть очень многих рыбаков. И это вполне оправданно. В водоеме рыбы очень много и она разнообразна. Чаще всего рыбакам удается поймать пелядь, рипуса, сига, щуку, леща и окуня.

Отличным местом для рыбалки является Еловое озеро. Суда местные рыбаки отправляются с целью поимки крупного леща, а любители ловли на спиннинг желают поймать крупную щуку и мелкого окуня. Очень часто попадается и крупный лещ. Нередко ловится плотва и сиг.

Источники:

http://74oz.ru/letnyaya-rybalka/shhuka-v-chelyabinskoy-oblasti.html
http://www.chelfishing.ru/forum/viewtopic.php?t=1361
http://sezonribalki.ru/lovlya-karpa-chelyabinskoy-obl/
http://lovitut.ru/content/rybalka-v-chelyabinskoi-oblasti
http://www.kp.ru/best/chel/fishing_chelyabinsk/
http://fishermanblog.ru/samye-rybnye-mesta-v-chelyabinskoy-oblasti.html

голоса

Рейтинг статьи